ag娱乐电游app下载_亚洲菜系哪家更好吃?美食大咖带你品味“舌尖上的东方智慧”!

2020-01-11 15:39:28 

ag娱乐电游app下载_亚洲菜系哪家更好吃?美食大咖带你品味“舌尖上的东方智慧”!

ag娱乐电游app下载,近年来,优秀美食纪录片不断涌现,大众的味蕾蠢蠢欲动:《舌尖上的中国》《风味人间》《老广的味道》《寻味顺德》《人生一串》……你看过几部?

这些诱人的“下饭神剧”,曾抚慰多少深夜独自吃饭的都市人。

随着美食纪录片的爆红,人们也意识到,每一样美食的背后,都有动人的烟火气。而对美食的极致追求背后,蕴含的是博大精深的美食文化。

比如,《舌尖上的中国》展现了上升到生存智慧层面的东方生活价值观,《寿司之神》则讲述了日本对寿司文化的匠心追求。

千差万别的饮食习惯背后,独特的味觉审美背后,是亚洲美食文化的互相影响与借鉴,是舌尖上的东方智慧。

而5月17日上午举办的广州亚洲美食节三大论坛之“美食与文化文明论坛”上,来自海内外的美食文化名家、粤港澳饮食文化代表等,将跟你认真聊聊“吃饭这件严肃的事”,以及背后的文化与文明。

学术大咖坐镇,专业化!

在《国家宝藏》第二季的节目中,亚洲食学论坛主席赵荣光曾说“吃饭是件严肃的事情”。从事中国饮食史、食学研究及教学工作四十年来,他一直不遗余力地普及民族优秀饮食文化、推进餐桌文明。他教授的食学通俗却不简单,是最受欢迎的一门课。

这次在“美食与文化文明分论坛”,赵教授将进行主旨演讲,分享“历史文明尺度下的亚洲当代文化美食”,让你“品味”舌尖上的东方智慧。不少业界人士都表示相当期待。

美食文化与互联网大数据碰撞,将产生怎样的火花?在统计学界具有较高影响力的中国人民大学教授赵彦云,将从统计学的全新视角,分享一个新概念——“然味康产业”,具体含义,还请听现场讲解哦!

日泰印代表齐聚,国际范!

日料、泰国菜、印度菜,都是颇受欢迎的亚洲菜系。说到日料,日本立命馆大学食学中心主任朝仓敏夫教授,可是有很多故事分享。他是日本著名食文化研究专家,同时也是东亚著名的韩国文化专家。这次,他将平行对比中日韩三国对外来饮食的接纳程度,从另一个角度,探讨亚洲美食文明的交融。

到泰国必吃冬阴功,这道菜可以说是泰国饮食的代表,你是否知道其中包涵的泰国饮食智慧呢?朱拉隆功大学副教授、泰学研究所执行委员会委员苏姬达将带领大家一探究竟。此外,苏教授对文学作品中的饮食文化也有着深入研究,特别是泰文古诗作品,从中能找寻不少食物与情绪的表达关系呢!

如果你对印度菜的理解还停留在咖喱的话,广东外语外贸大学印地语教授智辉也许能开启你的新思路。他是个中国通,说一口流利的普通话,不但是黄晓明的梵语老师,也是《白鹿原》的印地语翻译者。他的发言,将让你对印度饮食文明有更深入的体会。

圆桌论坛唇枪舌剑,够精彩!

一群爱吃、懂吃的人聊美食与文化,不知道会让观众听得津津有味,还是垂涎欲滴?

美食与文化文明分论坛的圆桌论坛,就请到了擅长用文字、影像勾起人们食欲的美食评论家、导演们。这次,他们将用充满感情的话语,传递美食智慧与情怀。

来看看这串大咖名单:

《三联生活周刊》主笔、三联“环球寻味记”专题总撰稿丘濂;

广州最具影响力的美食评论家、有“广州美食活地图”之称的闫涛;

纪录片《老广的味道》总导演李伊平;

知名美食学者陈非,澳门日报副刊编辑李文娟;

美国旧金山电视台节目部经理叶嘉鸿

他们将分别从亚洲美食的多样性和粤港澳大湾区的美食传承与创新两个角度进行交流对话,想必现场的交锋一定相当精彩!

那么,已经心动的你,还不赶快戳报名链接?!

快来现场倾听国内外大咖的精彩演讲!名额有限,先到先得哦!

【总统筹】陈志

【统筹】孙国英 陈邦明 郭珊

【执行】黄颖川 毕嘉琪

【记者】徐子茗

【通讯员】何丹

【校对】冯志坚

【作者】 徐子茗

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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